Jamur Liar Yang Bisa Dimakan


Jamur Liar Yang Bisa Dimakan – Sebagian besar pemburu jamur menyebutnya berhenti setelah morel berhenti bermunculan di musim semi, tetapi seharusnya tidak demikian. Jamur yang bisa dimakan bisa dimakan sepanjang tahun (bahkan musim dingin), dan suhu musim gugur yang sedang menginspirasi pertumbuhan yang kedua setelah musim semi. Berikut adalah 12 jamur liar yang bisa dimakan untuk dicari di musim gugur ini.

Jamur Puffball

Identifikasi: Puffballs mungkin adalah jamur termudah untuk diidentifikasi dari daftar ini. Anda akan menemukannya sekecil bola bisbol dan sebesar bola basket. Varietas yang belum matang dari jamur lain dapat terlihat seperti bola puff di bagian luarnya, tetapi Anda dapat memotongnya untuk memastikannya. Jika dagingnya benar-benar padat dari satu ujung ke ujung lainnya, maka itu adalah puffball. Jika ada area berlubang, batang, atau tutup, maka itu hal lain.

Seperti kebanyakan jamur, jamur ini paling mungkin muncul setelah hujan singkat dan suhu sedang hingga hangat. Jika Anda menemukan puffballs di musim semi atau musim panas, Anda dapat menemukannya di tempat yang sama di musim gugur.

Puffball yang berkualitas akan memiliki daging buah berwarna putih solid. Jika ada warna ungu atau hitam, rapikan di sekitar area tersebut atau buang semuanya. Puffballs sering disebut sebagai jamur sarapan karena sangat cocok dipasangkan dengan omelet dan sarapan burrito. Saya menggunakannya sebagai jamur gratis pada burger atau pasta, tetapi mereka juga bisa diubah menjadi kerak pizza atau stik mozzarella imitasi.

Jamur Shaggy Mane

Surai berbulu lebat adalah bagian dari “empat yang sangat mudah” —kelompok jamur liar yang mudah diidentifikasi dan tidak memiliki banyak kesamaan yang tidak bisa dimakan. Yang ini memiliki topi kerucut yang berbeda, bersisik, yang menyerupai wig pengacara Inggris. Begitu mereka mulai menua, mereka akan mengembangkan cairan hitam yang dimulai dari bagian bawah insang dan terus naik.

Surai berbulu lebat memiliki salah satu musim pertumbuhan jamur liar terpanjang, muncul dari musim semi hingga musim gugur. Mereka bisa diprediksi muncul setelah presipitasi.

Ini adalah jamur yang paling mungkin muncul di halaman belakang rumah Anda. Surai berbulu lebat menyukai area yang terganggu seperti jalur sepeda, parit, lapangan sepak bola, taman, jalur perahu, jalur permainan, dll. Mereka lebih cenderung tumbuh di tempat terbuka daripada di tempat yang lebat.

Surai berbulu lebat memiliki daging yang sangat halus dan umur simpan yang lebih pendek daripada makanan liar lainnya. Masak dalam beberapa jam atau hari setelah panen dan gunakan untuk steak, burger, pasta, sup, atau tumis.

Jamur Ayam Hutan

Ayam hutan adalah salah satu dari empat yang sangat mudah, yang berarti tidak benar-benar ada ayam hutan yang mirip. Mereka mendapatkan namanya karena warna-warna cerah seperti ayam jago yang mudah terlihat di hutan. Mereka secara eksklusif tumbuh di pohon atau di atas tanah di atas akar. Beberapa orang menyebutnya sebagai “jamur belerang”. Mereka terkadang tumbuh dalam kelompok besar yang terlalu besar untuk dipanen oleh satu orang.

Ayam cukup musiman berdasarkan wilayah. Saya sering menemukannya pada akhir Agustus hingga awal Oktober di Great Plains, tetapi di bagian lain negara itu, tanaman akan tumbuh pada awal April dan hingga November.

Ayam paling mungkin muncul di pohon yang baru mati. Pohon bisa berdiri atau tumbang. Di pohon berdiri, Anda akan sering menemukannya setinggi pinggang atau lebih rendah, tapi saya juga melihatnya setinggi 20 kaki.

Ayam adalah jamur yang kuat, yang memungkinkan Anda menggunakannya dalam sejumlah aplikasi memasak. Di dunia vegan, ini adalah pengganti favorit dalam resep apa pun yang membutuhkan ayam atau tahu. Saya suka mereka sebagai ayam alfredo hutan, sup mie ayam hutan, dan ayam tumis hutan.